Depuis le 1er janvier 2024, la loi AGEC (Anti-Gaspillage pour une Économie
Circulaire) impose à toutes les organisations professionnelles, quel que soit leur statut, entreprises, administrations, associations, … de trier leurs biodéchets à la source et d’en assurer la valorisation.
L’objectif de cet article est de présenter les 3 méthodes principales de tri des
biodéchets au bureau pour être en conformité avec la loi AGEC :

1. collecte,
2. compostage collectif
3. ou valorisation directe sur site.

Une quatrième possibilité de trier les restes de repas est l’apport volontaire dans les
bacs de collecte installés par les collectivités dans les zones urbaines.

1. L’obligation légale du tri des biodéchets

Les organisations concernées

Depuis le 1er janvier 2024, la loi AGEC, reprise par le Code de l’environnement (L541-21-1), impose le tri à la source des biodéchets à tous les professionnels, quel que soit leur activité, leur statut (entreprise privée, administration, association, start-
up …), leur taille et leur volume de biodéchets produits par leurs collaborateurs.

Les biodéchets concernés

Cette obligation réglementaire concerne l’ensemble des déchets alimentaires
produits par les collaborateurs qui déjeunent sur leur lieu de travail. Il s’agit des
restes de repas, d’épluchures de fruits et légumes, de marc de café, de sachets de
thé, etc.

Les sanctions en cas de non-respect

En cas de non-respect du tri à la source des biodéchets la sanction est une amende administrative (contravention de 4e classe) :

• d’un montant de 750 € pour une personne physique,
• ou de 3 750 € pour une personne morale.

Des peines pénales sont aussi prévues en cas d’infractions lourdes.

Vous retrouverez quelques détails sur la réglementation dans notre page FAQ Entreprises.

Mais au-delà de la peine encourue, c’est la prise de conscience qu’il devient urgent
d’arrêter de bruler nos épluchures alors que ces biodéchets transformés en compost
sont d’une richesse inouïe pour les sols !

2. Les solutions de tri à disposition des entreprises

1. La collecte des biodéchets en entreprise

La collecte des biodéchets consiste à faire récupérer les déchets organiques par un prestataire spécialisé, pour être valorisés sur un site de compostage industriel ou de méthanisation.

Les collecteurs de biodéchets fournissent des rapports réguliers des volumes enlevés et valorisés.

La collecte est largement utilisée par les entreprises générant des gros volumes de biodéchets, comme la restauration collective et l’industrie agro-alimentaire.
Les grilles tarifaires sont d’ailleurs souvent en fonction de la tonne de déchets.

Pour toutes les autres entreprises, recourir à la collecte pour leurs petits volumes de
biodéchets, le coût devient disproportionné, tout comme son impact environnemental (empreinte carbone du transport).

A retenir aussi que, compte tenu de la nature de ce déchet, il faut prévoir au
minimum une collecte par semaine pour limiter les nuisances (odeurs et moucherons).

2. Le compostage collectif des biodéchets

Le compostage collectif repose sur une logique de mutualisation des équipements.
Les biodéchets triés dans l’entreprise sont acheminés vers un composteur partagé,
généralement implanté à l’échelle d’une zone d’activité ou d’un quartier.

Cette solution est déployée par les collectivités territoriales ou des acteurs de
l’économie sociale et solidaire.
Il faut savoir qu’une commune n’a pas l’obligation d’équiper une zone d’activité (zone artisanale, zone industrielle,…) avec des composteurs partagés car la gestion de ce déchets reste à la charge de l’entreprise.
Cette solution est donc rarement mise en œuvre.

Bien sûr, le compostage partagé permet de limiter les coûts et de s’inscrire dans une dynamique territoriale vertueuse. Mais en pratique, cette solution implique une organisation logistique interne : le stockage temporaire de la poubelle de biodéchets (bioseau) et des volontaires pour la vider dans un composteur généralement éloigné, ce qui peut freiner l’adhésion des salariés.

3. Le compostage individuel sur site

Le compostage individuel sur site consiste à traiter et valoriser les biodéchets directement au sein de l’entreprise, à l’aide d’un composteur professionnel installé sur place.

Les déchets organiques sont transformés en compost, utilisé localement pour enrichir les sols.

Cette solution est réservée aux organisations qui n’ont pas de restauration collective au sein de l’établissement.
Il faut aussi pouvoir disposer d’un espace privé extérieur pour installer le composteur.

Il existe plusieurs types et techniques de compostage, comme décrit dans notre article les solutions de compostage.

Le compostage sur site a l’avantage d’être une démarche RSE concrète, visible et mesurable, favorisant la sensibilisation des collaborateurs.

Le compost produit peut être utilisé sur site, dans les espaces verts de l’entreprise ou redistribué aux collaborateurs, ce qui renforce la crédibilité de cette démarche environnementale.

Le mobilier-composteur NATYW est une solution sur site conforme à la loi AGEC, conçue spécifiquement pour les entreprises.

4. L’apport des biodéchets à un point de collecte

Pour respecter l’obligation de trier et valoriser les biodéchets des particuliers, des collectivités ont déployé, surtout dans les zones urbanisés, des points d’apport volontaire.

Ces collecteurs sont aussi accessibles aux salariés des entreprises qui ont leur bureau dans le quartier.
Cette solution peut être la seule envisageable dans beaucoup d’activités tertiaires et de centre-ville.

Mais elle a les mêmes contraintes que le compostage collectif : organisation logistique et trouver des volontaires pour vider le bioseau dans la borne de tri.

Les 3 principales solutions de tri et de valorisation des biodéchets en entreprise